Nuestro Almuerzo Buffet Criollo en TermasCacheuta es mucho más que una comida; es una celebración de la cultura gastronómica mendocina y la generosidad de nuestra tierra. Buscamos mostrarles a nuestros visitantes la riqueza de Mendoza para que todos se sientan bienvenidos a nuestra mesa, donde convergen la tradición del asado argentino y la diversidad de opciones para vegetarianos.

Nuestro buffet refleja la esencia de Mendoza, ofreciendo una amplia variedad de verduras y hortalizas crudas o cocidas, calientes o frías, solas o combinadas, en diversas formas de cocción. Desde asadas a las brasas hasta confitadas, fritas, hervidas o al vapor, cada preparación resalta la versatilidad y la riqueza de los ingredientes locales.

En el centro de la mesa, una colorida variedad de verduras de hoja, como lechuga repollada, mantecosa, rulito, también rúcula, radicheta y berro, ofrecen una explosión de frescura y sabor. Acompañadas de un toque de oliva y frituras de cebollita de verdeo, ciboulette y perejil, cada bocado es una celebración de la tierra mendocina. No podemos olvidar los clásicos de la cocina criolla, como croquetas, tartas, milanesas y tempuras, siempre elaboradas con vegetales frescos y de temporada.

Para completar la experiencia con lo mejor de Argentina, en nuestro buffet, encontrará una variedad de cortes de carne vacuna, de cerdo, pollo y cordero, todos asados a la perfección. En Mendoza usamos leña de algarrobo cuyas brasas les otorgan un sabor ahumado único. Las achuras, mollejas, riñones, chinchulines y embutidos como chorizos y morcillas completan esta experiencia para los amantes de las carnes.

Con las mismas brasas del asado preparamos una variedad de verduras, desde papas y camotes hasta choclos, berenjenas, zapallos, cebollas y pimientos. Y para aquellos que buscan una experiencia reconfortante, nuestro puchero tradicional, cocido con una variedad de verduras y osobuco, ofrece un caldo exquisito que te transportará a los sabores más auténticos de la región. Otras opciones calientes son: polenta, tomaticán y mondongo. Cada plato está impregnado de la rica historia culinaria de cada cocina mendocina.

Como cierre a este completo almuerzo tenemos a nuestra mesa de postres. Los postres caseros y clásicos, como el flan con dulce de leche y crema y las confituras con quesos son las opciones muy tentadoras. Pero para mostrar Mendoza y su riqueza productiva, tenemos como protagonistas a la pera y la manzana para degustarlas en diferentes opciones dulces: compotas, confituras, tortas.

Pero este almuerzo no sería mendocino si no pudiera ser acompañado con una amplia carta de vinos.